Bổ máu với các món ăn từ cá chim

Một chế độ dinh dưỡng khoa học là yếu tố cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là với những người bị thiếu máu. Hãy cùng tìm hiểu một loại thực phẩm bổ dưỡng, được các chuyên gia đánh giá rất cao đó là cá chim ngay trong bài viết dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng của cá chim

Cá chim hay còn gọi với tên xương ngư, bình ngư, thoa phiến ngư…, có tên khoa học là Stomateoides argenteus Euphrasen thuộc họ cá chim trắng (Stomateoidae).

Cá chim sống nhiều ở vùng Vịnh Bắc Bộ và Trung Nam Bộ. Bên cạnh loài trên, một số loài cá cũng gọi là cá chim: cá chim gai, cùng họ cá chim trắng. Cá chim đen: cỡ nhỏ, có lớp “vảy” đen bọc ngoài. Cá chim Ấn Độ thuộc họ cá chim 2 vây Momeidea. Hiện nay, nước ta có loại cá chim nước ngọt, nguồn gốc Nam Mỹ thịt ăn ngon lại lớn nhanh nên được nuôi ở nhiều nơi.

Thịt cá chim ngon và bổ, là đặc sản hàng đầu trong các loài cá biển (chim, thu, nụ, đé). Trong 100g thịt cá chim trắng có nhiều nước, protid, lipid, tro, calci, sắt, phospho, natri, kali, các vitamin C, PP, B1, B2…

Cá chim là món ăn bổ dưỡng cho người bị thiếu máu

Theo Đông y, cá chim vị ngọt mặn, tính hơi ôn; vào tỳ và thận. Công dụng: kiện tỳ dưỡng huyết, bổ vị cố tinh, nhu lợi cân cốt. Dùng cho các trường hợp: ăn kém, suy nhược, hồi hộp, đánh trống ngực (tâm quí), đau đầu, hoa mắt, chóng mặt; mất ngủ, ngủ kém, quên lẫn, đau nhức, mỏi mệt, tê bại vùng cổ, thắt lưng và tay chân. Liều dùng cách dùng: 200-250g dưới dạng nấu, hầm, xào om, chiên rán.

Một số món ăn – bài thuốc có cá chim

Canh cá chim hạt dẻ: cá chim 250g, hạt dẻ 15-30 hạt. Cá chim làm sạch, hạt dẻ đập bỏ vỏ, thêm gia vị vừa ăn; nấu canh. Dùng cho các trường hợp phong thấp, thoái hoá xương khớp, đau nhức tay chân, đau lưng mỏi gối, yếu mỏi tay chân.

Canh ngài tằm cá chim: cá chim 250g, ngài tằm 20 con. Cá chim làm sạch, thêm gia vị vừa ăn; nấu canh. Dùng cho các trường hợp thận hư, liệt dương, di tinh tảo tiết.

Canh “xương ngư nhị bạch”: cá chim 250g, bạch truật 15g, bạch thược 15g. Sắc thuốc lấy nước bỏ bã; cá chim làm sạch, cắt khúc, cho vào nước thuốc nấu canh, thêm gia vị vừa ăn. Dùng cho các trường hợp rối loạn tiêu hoá, tiêu chảy do tỳ vị hư nhược, thiếu máu do huyết hư thiểu dưỡng.

Canh cá chim đậu trắng: cá chim 250g, đậu trắng hạt to 30g. Cá chim rửa sạch, cắt khúc lớn, cho đậu, gừng tươi đập giập, nấu canh; thêm hành sống và gia vị vừa đủ. Dùng cho các trường hợp tiêu hoá kém, chán ăn, gầy yếu.

Cá chim hầm sâm quy thục hoài sơn: cá chim 250g, đảng sâm 15g, đương quy 15g, thục địa 15g, sơn dược 20g. Dược liệu sắc hãm lấy nước bỏ bã; cá chim rửa sạch, cắt khúc, cho cá chim vào hầm. Dùng cho các trường hợp đau đầu hoa mắt chóng mặt xây sẩm do huyết hư, hồi hộp mất ngủ, suy nhược mỏi mệt.

Bên cạnh các món ăn bổ dưỡng từ cá chim, người bệnh thiếu máu nên kết hợp sử dụng thêm các viên uống thảo dược có tác dụng bổ máu, hoạt huyết mạnh mẽ từ bộ 3 thảo dược Đương quy, Xuyên tiêu, Ích trí nhân để nâng cao hiệu quả, sớm phục hồi thể trạng và thực tế đây là giải pháp được rất nhiều người áp dụng thành công. Để biết thêm thông tin chi tiết, bạn hãy hãy liên hệ với chúng tôi qua điện thoại hoặc zalo số 0988.946.068.

Xem thêm:

Hồng Mạch Khang – Liệu pháp tự nhiên cho người bị thiếu máu, huyết áp thấp

Chia sẻ cách trị huyết áp thấp, thiếu máu hiệu quả

DS.Thu Hường

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Hồng Mạch Khang với các thành phần thảo dược Đương quy, Xuyên tiêu, Ích trí nhân là giải pháp thảo dược chuyên hỗ trợ điều trị huyết áp thấp, thiếu máu, thiểu năng tuần hoàn não đã được kiểm chứng lâm sàng giúp bổ máu, cải thiện chất lượng, số lượng máu, nâng huyết áp ổn định, tăng cường tuần hoàn máu lên não và cải thiện các triệu chứng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi,… hiệu quả.