Thiếu máu nên ăn gì? – Những lời khuyên khi lựa chọn thực phẩm

Một chế độ ăn uống khoa học được đánh giá là yếu tố quan trọng hàng đầu trong điều trị thiếu máu, giúp cung cấp nguồn nguyên liệu tạo máu cần thiết, dễ hấp thu và an toàn. Vậy người bị thiếu máu nên ăn gì và tránh gì để nhanh cải thiện sức khỏe và phòng ngừa bệnh tái phát?. Câu trả lời đầy đủ sẽ có trong bài viết sau.

Người bệnh thiếu máu nên ăn gì để nhanh hồi phục sức khỏe?

Sắt, acid folic, vitamin B12, đồng, vitamin C, vitamin A… là những tiền tố cần thiết đóng góp cho quá trình hình thành hồng cầu tại tủy xương, do vậy người bệnh thiếu máu nên ăn các loại thực phẩm giàu những dưỡng chất này.

Rau lá màu xanh thẫm:

Rau xanh, đặc biệt những loại có lá màu xanh đậm như cần tây, cải xoong, rau đay, rau bina, cải xoăn, bông cải xanh, rau bồ công anh… là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày.

Vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn, do đó nên ăn kèm các loại rau này với những thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt, dâu tây, kiwi, xoài, dưa hấu, cà chua, ớt đỏ… để đạt được hiệu quả tốt nhất. 

Thiếu máu nên ăn gì? – Nên ăn các loại rau lá màu xanh thẫm

Hải sản:

Hầu hết các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá bơn, cá mòi, cá rô… và hải sản có vỏ như tôm, cua, hàu, sò, trai… đều giàu chất sắt. Bạn nên ăn những thực phẩm này ít nhất 3 bữa/tuần để phòng ngừa và điều trị thiếu máu

Thịt gia cầm và thịt đỏ:

Thịt gia cầm như thịt gà, vịt, ngan và thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt nạc… là những nguồn cung cấp sắt dưới dạng heme mà cơ thể dễ hấp thu. Khi ăn kèm chúng cùng những thực phẩm chứa sắt từ thực vật như rau xanh sẽ tăng khả năng hấp thu sắt tại đường ruột.

Nội tạng động vật:

Nội tạng động vật, đặc biệt là gan có hàm lượng cao của sắt và folate, do vậy bạn có thể bổ sung thêm vào chế độ ăn hằng ngày. Tuy nhiên, cũng không nên ăn quá thường xuyên nhóm thực phẩm này vì chúng cũng chứa nhiều cholesterol không tốt cho tim mạch.

Các loại đậu:

Đậu đỗ là nguồn cung cấp sắt, protein thực vật và chất xơ tốt mà bạn có thể dễ dàng tìm kiếm được. Một số loại đậu mà bạn có thể lựa chọn để đưa vào thực đơn hằng ngày như đậu nành, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu thận, đậu lăng…

Thiếu máu nên ăn gì? – Nên ăn các loại đậu đỗ

Trái cây sấy khô:

Nho, mận, mơ, đào, sung sấy khô rất giàu sắt và vitamin C. Điều này giúp cho cơ thể hấp thu sắt từ chúng nhanh chóng và hiệu quả hơn. Bạn có thể sử dụng kết hợp như một món tráng miệng, thêm vào các bữa phụ hoặc chế biến thành các món ăn.

Mật ong:

Mật ong vốn được xem như siêu thực phẩm dành cho sức khỏe, đây cũng là nguồn chất sắt dồi dào với 0.42g sắt/100 g mật ong. Ngoài ra, đồng và magie có trong mật ong cũng làm tăng nồng độ hemoglobin máu. Mỗi buổi sáng hãy uống một cốc nước ấm pha mật ong và chanh tươi lúc đói sẽ giúp bạn phòng tránh thiếu máu hiệu quả. Ngoài ra, mật mía cũng là thực phẩm chứa nhiều sắt mà người bệnh thiếu máu nên ăn, trung bình mỗi muỗng mật mía sẽ có 3.2 mg sắt.

Củ quả tươi:

Lựu, củ dền đỏ, táo, cà rốt, cà chua… là những lựa chọn lý tưởng dành cho người bị thiếu máu. Chúng có hàm lượng cao sắt, acid folic, vitamin C và các chất khoáng giúp cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến thành nước ép tươi uống vào mỗi bữa sáng  

Trứng:

Trong mỗi quả trứng có khoảng 1mg sắt, đây cũng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời giúp cơ thể đối phó với thiếu máu hiệu quả. Nếu bạn lo lắng về mức cholesterol máu, có thể ăn trứng vào bữa sáng hoặc thêm chúng vào các món xào hay cơm trộn.  

Các loại hạt:

Một nhóm thực phẩm mà người bệnh thiếu máu nên thêm vào khẩu phần ăn nữa là các loại hạt như bí ngô, hạt điều, hướng dương, vừng đen, hạnh nhân, hạt thông…, bởi chúng rất giàu sắt và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm hỗ trợ dạng viên uống

Việc chế biến thực phẩm không đúng cách có thể làm mất đi phần lớn các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Do vậy, bên cạnh một chế độ ăn uống khoa học, người bệnh cũng nên trao đổi với bác sĩ để bổ sung thêm những sản phẩm chứa sắt, acid folic, vitamin B12… hoặc áp dụng các phương pháp điều trị khác để giải quyết bệnh lý căn nguyên gây bệnh.

Ngoài ra, việc kết hợp sử dụng những viên uống thảo dược chứa Đương quy, Xuyên tiêu, Ích trí nhân cũng là giải pháp được các chuyên gia khuyến cáo hiện nay trong điều trị thiếu máu. Nhờ khả năng kích thích tủy xương tăng tạo hồng cầu và thúc đẩy hệ tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, sản phẩm hỗ trợ từ các thảo dược này sẽ giúp cải thiện nhanh chóng tình trạng thiếu máu, hạn chế nguy cơ tái phát.

Có thể bạn quan tâm:

Viên uống thảo dược giúp bổ máu, tăng tuần hoàn từ Đương quy

Người bệnh thiếu máu không nên ăn gì?

Một số loại thực phẩm có thể cản trở sự hấp thu sắt tại ruột, do vậy người bệnh thiếu máu nên hạn chế ăn hoặc không nên dùng chúng trong vòng 2 giờ trước và sau khi tiêu thụ bất kỳ thực phẩm giàu chất sắt nào. Nhóm thực phẩm cần tránh bao gồm:

– Thực phẩm chứa tanin như trà xanh, cà phê, trà đen… hoặc rượu, bia và đồ uống có cồn

– Sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua… chứa nhiều canxi

Người bệnh thiếu máu nên hạn chế sử dụng các chế phẩm từ sữa

– Thực phẩm giàu gluten và phylate như mì ống, lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch…

– Thực phẩm chứa oxalat như lạc, rau mùi tây, socola…

Có thể bạn quan tâm:

Bệnh thiếu máu và tổng hợp các thông tin bạn cần biết

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm được đáp án đầy đủ cho câu hỏi “Thiếu máu nên ăn gì?”. Bằng một chế độ ăn uống khoa học kết hợp với xây dựng lối sống lành mạnh, bạn hoàn toàn có thể phòng ngừa và đẩy lùi thiếu máu hiệu quả. Nếu cần hỗ trợ thêm bất kỳ vấn đề gì, bạn đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua điện thoại hoặc Zalo số 0988.946.068 để được tư vấn trực tiếp.

DS. Hồ Hà

Nguồn tham khảo:

https://www.healthline.com/health/best-diet-plan-for-anemia

https://www.medicalnewstoday.com/articles/322336.php

https://naturalon.com/top-15-foods-to-fight-anemia-you-will-love-10/view-all/#

https://doctor.ndtv.com/living-healthy/eat-these-foods-to-get-rid-of-anemia-1833229